Het verdronken land van Saeftinghe, rechtstreeks op je bord
Saeftingherhof – Hertog Prosperstraat 20 – 9130 Kieldrecht – 0498181414 – info@saeftingher.com
Het Verdronken Land Van Saeftinghe is een uniek slikke – en schorrengebied aan de Westerschelde, net over de Nederlandse grens.
Het gebied is 3580 hectare groot en geeft een beeld van het Zeeuwse oerland: een delta van vele slikken en schorren met daarin geulen die tweemaal per dag volstromen met het zilte Scheldewater.
Hierdoor heeft zich een specifieke fauna ontwikkeld. Soorten zoals lepelblad, zeekraal, zeeaster, kweldergrassen en schijnspurrie groeien er weelderig.
Onze Saeftingher koeien grazen gedurende 6 maanden per jaar in het Verdronken Land van Saeftinghe.
Daar enkel en alleen voeden ze zich met de zilte begroeiing die typisch is voor dit natuurgebied.
Een 90-tal speciaal geselecteerde vrouwelijke dieren, allen tussen de 4 en 7 jaar oud, grazen elke zomer op een oppervlakte van 230 hectare dat tweemaal per dag onderstroomt met het zilte water van de Schelde.
Zwemmen kunnen de dieren dan ook als de beste. En dat moet ook wel in een buitendijks krekengebied waar de vloed zo snel opkomt.
De kudde Saeftingher runderen leggen dagelijks in alle vrijheid kilometerslange afstanden af in het schorre gebied en doen zich tegoed aan de zilte planten.
Door het eten van deze zilte begroeiing bekomen de dieren hun unieke pré-salé (lichtgezouten) smaak die tijdelijk waarneembaar blijft, en heeft het vlees een mooie donkerrode kleur.
Duurzaamheid vinden wij zeer belangrijk. Daarom wordt de koe pas verdeeld wanneer ze volledig is verkocht.
U kan vanaf mei bestellen voor het volgende seizoen.
Het Saeftingher présalévlees is een seizoensgebonden product en is te verkrijgen vanaf begin september tot eind april.
Wil je graag bestellen? Neem dan contact met ons op!
Geert & Kris Meersschaert – Van Royen
Hertog Prosperstraat 20, 9130 Kieldrecht
info@saeftingher.com
0498181414