Verdronken Land van Saefthinghe
Het verdronken Land van Saefthinge is een uniek slikke- en schorrengebied aan de Westerschelde, net over de Nederlandse grens.
Het is 3.580 hectare groot en geeft een beeld van het Zeeuwse oerland: een delta van vele slikken en schorren waarvan de geulen in het gebied twee maal per dag volstromen met zilte Scheldewater.
Hierdoor heeft het zich een specifieke fauna ontwikkeld. Soorten zoals lepelblad, zeekraal, zeeaster, kwaldergrassen en schijnspurrie groeien er weelderig.
Ontstaan van pré salé vlees
Onze Saeftingher koeien grazen 6 maanden per jaar in het Verdronken Land van Saeftinghe. Daar enkel en alleen voeden ze zich met de zilte begroeiing die typisch is voor de natuurgebied. Een 90-tal speciaal geselecteerde vrouwelijke dieren, allen tussen de 4 en 7 jaar oud, grazen elke zomer op een oppervlakte van 230 hectare dat twee maal per dag overstroomt met het zilte water van de Schelde. Zwemmen kunnen de dieren dan ook als de beste. En dat moet ook wek in een buitendijks krekengebied waar de vloed zo snel opkomt.
De kudde Saeftingher loopt dagelijkse in alle vrijheid kilometerslange afstanden in het schorre gebied en doet zich tegoed aan de zilte planten.
Door het eten van deze zilte begroeiing verkrijgen de dieren hun unieke pré salé smaak en heeft het vlees een mooie donkerrode kleur.
Duurzaamheid
Duurzaamheid vinden wij belangrijk. Daarom wordt de koe pas verdeeld wanneer ze volledig wordt verkocht.
U kunt vanaf mei bestellen voor het volgende seizoen
Het Saeftingher présalévlees is een afzonderlijk product en is te verkrijgen vanaf begin september tot eind april.
Tijdens de zomermaanden kunt u bij ons terecht voor Belgisch witblauw natuurvlees.
Geert & Kris Meersschaert – Van Royen
Hertog Prosperstraat 20, 9130 Kieldrecht
info@saeftingher.com
0498181414