Onze Saeftingher koeien grazen gedurende 6 maanden per jaar in het Verdronken Land van Saeftinghe.
Daar enkel en alleen voeden ze zich met de zilte begroeiing die typisch is voor dit natuurgebied.
Een 90-tal speciaal geselecteerde vrouwelijke dieren, allen tussen de 4 en 7 jaar oud, grazen elke zomer op een oppervlakte van 230 hectare dat twee maal per dag onderstroomt met het zilte water van de Schelde.
Zwemmen kunnen de dieren dan ook als de beste. En dat moet ook wel in een buitendijks krekengebied waar de vloed zo snel opkomt.
De kudde Saeftingher runderen leggen dagelijks in alle vrijheid kilometerslange afstanden af in het schorre gebied en doen zich tegoed aan de zilte planten.
Door het eten van deze zilte begroeiing verkrijgen de dieren hun unieke pré salé smaak, en heeft het vlees een mooie donkerrode kleur.